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决明子泡水用炒熟的比生的更适宜大多数人饮用。
生决明子寒性较强，含较多大黄酚、大黄素等蒽醌类物质，通便效果显著但易引发腹痛腹泻。炒制后寒性减弱，部分蒽醌类成分转化为苷类，更侧重清肝明目。实验数据显示，炒决明子的总游离蒽醌含量降低约30%，而抗氧化成分橙黄决明素含量提升15%，更适合长期调理用。建议将决明子文火炒至微鼓起、散发香气后密封保存。
生决明子适合短期清火通便，每日用量不超过5克，连续饮用不超过7天。炒决明子可延长至每日8克，持续饮用20天后停用1周。泡水时需捣碎外壳，用90℃热水焖泡10分钟释放有效成分。脾胃虚寒者饮用炒制品时可加3片生姜，高血压患者建议搭配菊花增强降压效果。孕妇及低血压人群应避免饮用，服药期间需间隔2小时以上。
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