香椿的生长环境。香椿生长在山区，可能会受到一些污染。但是，我买的香椿是在超市里购买的，应该是经过了严格的检验和清洗的。所以，这个理论也被排除了。

最后，我想到了一个可能性，那就是我吃的香椿没有煮熟。香椿是一种寄生植物，它含有一些有毒的成分，如果没有煮熟，这些成分就会对人体产生不良影响。我回忆起来，我吃的香椿确实没有煮熟，只是简单的清洗后就生吃了。这个理论听起来很有道理，于是我开始寻找相关的资料。

我发现，确实有很多人因为吃生香椿而出现过敏反应。这是因为香椿中含有一种叫做“香椿素”的物质，它会刺激人体的免疫系统，导致过敏反应。而且，香椿中还含有一种叫做“香椿碱”的物质，它会对人体的神经系统产生影响，导致头晕、恶心等不适症状。

所以，如果想要吃香椿，一定要煮熟后再食用。这样可以有效地去除有毒成分，避免不必要的健康问题。同时，如果出现了类似于我这样的红疹等过敏反应，应该及时就医，避免症状加重。