汤圆一般是热水下锅。
汤圆一般建议热水下锅,汤圆如果用冷水下锅,很容易破皮,还会出现汤圆粘到锅底的情况,用热水下锅,就不容易破皮,因为随着水温升高,汤圆外皮很快被烫熟。
此外,汤圆一定要煮熟煮透,由于汤圆中的主要成分是支链淀粉,遇热更易糊化,如果汤圆不煮透的话,吃了后很容易导致消化不良。
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