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酵素梅能够促进消化，提高免疫力等，适量服用基本没有副作用。
酵素梅中含有多种酶类物质，如脂肪酶、蛋白酶等，能够帮助分解食物中的营养成分，促进消化吸收。还含有多种酶类物质能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。 酵素梅能够促进身体新陈代谢，帮助排毒养颜，使皮肤更加光滑细腻，能够加速脂肪分解，促进代谢，有助于减肥瘦身。
过量食用酵素梅可能会刺激胃肠道，引起腹泻、腹痛等不适症状。部分人对酵素梅中的某些成分可能会过敏，引起皮疹、呼吸困难等过敏反应。长期食用酵素梅可能会产生依赖性，一旦停止食用可能会出现身体不适。
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