每天只吃水果并不是一种科学的减肥方法。

虽然水果富含维生素和纤维素等营养成分，但是它们并不能提供人体所需的全部营养。如果长期只吃水果，会导致营养不均衡，影响身体健康。

其次，每天只吃水果减肥的效果也不一定好。因为水果中含有的糖分较高，如果摄入过多，会导致血糖升高，进而导致胰岛素分泌增加，最终导致脂肪堆积。而且，水果中的糖分主要是单糖和双糖，容易被人体吸收，不容易产生饱腹感，容易让人产生饥饿感，导致进食量增加。

另外，每天只吃水果还会导致代谢率下降。因为人体需要消耗能量来维持生命活动，而每天只吃水果会导致能量摄入不足，从而导致代谢率下降，减缓身体的新陈代谢，影响减肥效果。

因此，如果想要减肥，不建议采用每天只吃水果的方法。科学的减肥方法应该是合理饮食和适量运动相结合。合理饮食包括控制总能量摄入，减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，增加蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的摄入。适量运动可以增加能量消耗，促进脂肪燃烧，达到减肥的效果。