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胃溃疡患者应谨慎食用花生，建议少量且充分咀嚼。
花生属于高脂肪、高纤维食物，可能刺激胃酸分泌并延缓胃排空。胃溃疡发作期胃黏膜存在损伤，过量胃酸会加剧溃疡面疼痛，而花生中的粗纤维可能摩擦创面引发不适。但花生含有单不饱和脂肪酸和蛋白质，适量摄入对修复黏膜有一定辅助作用。关键在于控制摄入量和加工方式，将花生研磨成糊或选择水煮方式，比直接食用整粒油炸花生更安全。
个体耐受差异较大，部分患者食用花生后可能出现腹胀、反酸等症状。建议先尝试5-10克观察反应，若无明显不适可逐步增加至每日20克以内。需避免与咖啡、酒精等强刺激物同时摄入。胃溃疡饮食核心原则是减少胃酸过度分泌和机械性刺激，优先选择易消化的食物,单纯依赖饮食调整无法治愈溃疡。
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