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烟酰胺单核苷酸在我国暂不属于合法食品原料。
根据国家卫生健康委员会明确回复，烟酰胺单核苷酸未通过新食品原料审批，未列入《食品添加剂使用标准》和《食品营养强化剂使用标准》。现有法规规定企业不得将其作为普通食品原料生产加工，违规使用将面临行政处罚。虽在2023年卫健委曾受理其作为食品添加剂的申请，但经评估后已作出不予许可决定。
部分企业通过进出口标准生产烟酰胺单核苷酸原料，但产品明确标注"仅供出口"或"化妆品用途"。中国中小商业企业协会发布的进出口原料质量标准虽规范其生产工艺，但该标准不适用于国内食品领域。目前该物质仅作为化妆品新原料完成备案，在食品领域仍属于未获批的化学合成物质，直接食用存在法律风险。
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