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鹿茸在妥善保存下可存放1-3年。
整枝带毛鹿茸保存期最长。悬挂于阴凉通风处，表面涂抹生石灰粉防虫蛀，套纱布袋阻隔灰尘，可存放2-3年。切片鹿茸需真空包装后置于铁罐，罐内放置食品级干燥剂，冷藏条件下保质期约18个月。破壁粉状鹿茸因接触空气面积大，即使冷冻保存也建议在6个月内用完。
保存环境温湿度直接影响药效留存。未切割鹿茸在25℃以下、湿度40%的环境中，每年活性成分流失率约8%-12%。已切片者若出现褐斑或腥味加重，表明油脂氧化需立即使用。家用保存可将鹿茸与花椒按10:1比例共储，花椒挥发油能驱虫防霉。梅雨季节建议每月取出晾晒2小时，避免阳光直射导致角质层开裂。
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