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生姜可以用盐来保存不烂。
1.用盐来保存。可以准备一盆清水，然后可以加盐。水和盐的比例大约是20:1。之后搅拌一下，把要腌制的生姜浸泡10分钟左右，然后取出，放在阴凉通风处晾干。经过这一步，就可以放在保鲜袋里保存了。
2.把它放在米缸里。生姜味道辛辣，放在米缸里能起到米虫的作用，但效果不止于此。如果想保存生姜，也可以直接放入米缸中，需要时取出。但这种方法可能不适合放太多姜，否则很难得到米饭。
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