肉类中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，但其中的脂肪含量较高，如果摄入过多，就容易导致肥胖。

然而，有一种肉类可以说是“低脂肪、高蛋白”的代表，那就是鸡胸肉。鸡胸肉中的脂肪含量非常低，而且富含优质蛋白质，能够满足人体对蛋白质的需求，同时又不会让人长胖。此外，瘦肉也是一种不错的选择。瘦肉中的脂肪含量较低，而且富含蛋白质和铁质等营养物质，能够提供人体所需的营养，同时又不会让人长胖。比如瘦牛肉、瘦猪肉等都是不错的选择。

除了鸡胸肉和瘦肉外，海鲜也是一种不错的选择。海鲜中的脂肪含量较低，而且富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸等营养物质，能够提供人体所需的营养，同时又不会让人长胖。比如鱼类、虾类、蟹类等都是不错的选择。

当然，无论是什么肉类，都需要适量食用。如果摄入过多，就容易导致肥胖。此外，为了保持健康，我们还需要注意肉类的烹饪方式。尽量选择清蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，避免过多的油脂和盐分的摄入。