经常食用冷冻时间过长的肉可能对身体健康有一些潜在的风险。以下是一些可能出现的问题：

1.质量下降：长时间冷冻的肉可能会导致质量下降，包括口感、味道和营养价值的减少。长时间的冷冻会导致水分丧失和冰晶的形成，使得肉质变得干燥和粗糙。

2.营养流失：长时间冷冻可能会导致肉中的营养物质流失。某些营养物质，如维生素C和B群维生素等，对于长时间冷冻更为敏感，因此其含量可能会减少。

3.细菌滋生：长时间冷冻并不能完全杀死肉中的细菌，只能暂停其生长。如果在解冻或烹饪过程中处理不当，细菌可能重新活动并繁殖，增加食品中细菌感染的风险。

4.食物中毒风险：长时间冷冻可能使肉易受食物中毒的细菌污染。解冻和烹饪前必须正确处理冷冻肉，以杀灭潜在的细菌，从而减少食物中毒的风险。