要去除鱼骨,可以采用以下步骤:
首先在鱼鳃部位附近用刀轻轻划一条直线,注意力度不要过大,以免穿透鱼身,只需切入一半深度即可。接着,将鱼的上半身翻开,从头部开始,将刀刃置于脊骨下方,沿着脊椎向鱼尾方向平稳地滑动刀刃,将鱼骨分离并移至盘子的一侧。完成这一步骤后,还需将鱼尾部分切除。
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