千禾0酱油的配料表是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，不含添加剂。

千禾0酱油的配料表以水、非转基因黄豆、小麦、食用盐为核心原料，未添加防腐剂、焦糖色素、甜味剂等成分，符合“零添加”产品的基本特征。根据企业公开信息及检测报告，其氨基酸态氮含量符合特级酱油标准，生产工艺采用传统酿造技术。部分产品通过外包装“千禾0”商标突出健康属性，但需结合具体产品配料表判断是否真正无添加。

近期争议焦点在于“千禾0”商标是否构成误导。检测发现部分产品含微量镉元素，但未超过国家标准。企业回应称重金属源自天然原料非人工添加，并强调产品符合食品安全法规。消费者需注意，“零添加”尚未形成国家标准，不同品牌对添加剂的定义存在差异。建议选购时优先查看配料表中是否含苯甲酸钠、三氯蔗糖等物质，并关注产品执行标准是否为GB/T18186，以此作为品质判断依据。