3453
水代法香油之所以被禁止，主要是因为它在生产过程中可能引入杂质，影响食品安全。
水代法是一种传统的香油制作工艺，通过将原料（如芝麻）用水浸泡后榨取油脂。这种方法虽然能保留较多的天然香气，但由于整个过程涉及到了水的使用，增加了微生物污染的风险。如果操作不当，可能会导致成品中含有细菌或其他有害物质，从而对消费者健康构成威胁。此外，水的存在还可能导致油脂乳化，影响香油的纯度和品质。
为了保障食品安全，国家相关部门对食品生产标准进行了严格规定。对于香油这类直接食用的食品，卫生条件尤为关键。因此，采用水代法制备香油的做法逐渐被现代更为安全高效的生产工艺所取代。例如，现在市面上常见的冷压榨法和物理精炼法，都能有效避免水代法中存在的问题，同时还能更好地保留原料的营养成分和独特风味。
0
广告
