美极客苹果干细胞属于保健品范畴。

保健品是介于食品和药品之间的一类产品，旨在调节人体机能、提升健康水平，但不能替代药物治疗疾病。美极客苹果干细胞宣称具有排毒淡斑、美容养颜、调理内分泌等功效，这些作用都是对人体机能的一种调节。例如它能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，进而改善身体内环境，让肌肤状态更好，不过它并不能像药物那样针对特定疾病进行治疗。

从产品特性来看，美极客苹果干细胞含有芦荟、朝鲜蓟、菠菜粉等多种天然成分，这些成分经提取和加工后，被制成方便服用的产品形式，用于日常保健。就像我们常见的维生素类保健品，通过补充人体所需的维生素来维持身体正常运转，美极客苹果干细胞也是利用其成分，为身体提供一些有益支持，帮助身体维持在较好状态。

在市场上，美极客苹果干细胞通常在保健品销售渠道流通，消费者也是将其作为一种日常保养品来购买和使用。大家期望通过服用它，在一定程度上改善自身健康状况，而不是将其当作治病的药物。所以，综合各方面因素，美极客苹果干细胞属于保健品。