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酸梅汤是凉性。
从中医的角度来看，酸梅汤性味偏寒凉，是一种清凉解渴饮料。最适合在夏季养生饮用，有祛暑清火的作用，属于凉性的饮品。对于炎炎夏日所导致出汗较多、四肢无力，以及中暑所导致的恶心、呕吐的人，适当喝酸梅汤有很好的清热解暑的好处。所以酸梅汤一般是寒性的。喝酸梅汤能降低高热量食物的危害，可以起到提神的作用，使肌肉和血管恢复活力。能够提高身体代谢的能力。
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