一些专家可能不建议过量食用亚麻籽油，主要是出于以下几个原因

1.不稳定的脂肪酸：亚麻籽油富含亚麻酸，这是一种多不饱和脂肪酸。然而，亚麻酸在高温、光照和氧气的作用下容易氧化，导致油脂变质并产生有害物质。因此，过度加热或长时间储存的亚麻籽油可能会损失其有益的脂肪酸，并产生不健康的物质。

2.高能量密度：亚麻籽油是高能量密度的食物，每克中含有约9千卡的热量。如果摄入过量，容易导致热量摄取过多，增加体重和患肥胖的风险，这对于某些人群（如糖尿病患者）来说可能不利。

3.不平衡的脂肪酸比例：亚麻籽油中的亚麻酸虽然是一种有益的欧米伽-3 脂肪酸，但它与其他欧米伽-6 脂肪酸的比例容易失衡。现代饮食中常摄入过多的欧米伽-6 脂肪酸，而摄入不足的欧米伽-3 脂肪酸。失衡的欧米伽-3 和欧米伽-6 比例可能对炎症反应和心血管健康产生负面影响。