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胃食管反流患者可少量食用处理得当的熟花生。
花生中的蛋白质具有一定中和胃酸的作用，但高脂肪含量（约44%）会延缓胃排空，增加反流风险。建议选择烤制或水煮的去皮花生，单次食用不超过15粒（约10克），避免油炸或盐焗加工。熟花生经充分加热后质地变软，膳食纤维破坏率达30%，更易消化。餐后1小时少量食用可降低胃酸刺激，但睡前3小时内应完全禁食。
急性发作期或严重反流者需暂时禁食花生。生花生脂肪含量更高且质地坚硬，刺激胃酸分泌量较熟花生增加50%，可能诱发胸骨后灼痛。合并食管裂孔疝或巴雷特食管患者，花生碎屑可能滞留食管褶皱处加重黏膜损伤。过敏体质者需排查花生过敏原，误食可能引发喉头水肿等急症。食用后出现反酸加重，应立即饮用苏打水并保持直立位，必要时服用藻酸盐类药物形成物理屏障阻隔反流。
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