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冬天皮肤开裂主要是由于缺乏维生素A、B族维生素和维生素E。
维生素A对维持皮肤黏膜的正常功能至关重要，缺乏会导致皮肤干燥、脱屑和角质层异常。B族维生素中的B2和B3参与皮肤细胞的代谢和脂质合成，缺乏时皮肤保水能力减弱，容易出现皲裂。维生素E作为强效抗氧化剂，能保护皮肤细胞膜免受损伤，缺乏时皮肤屏障功能下降，更加脆弱易裂。
日常可通过饮食调整补充这些营养素，如食用动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜补充维生素A，选择全谷物、豆类和瘦肉获取B族维生素，坚果、种子和植物油则富含维生素E。同时，冬季应减少洗澡频率，避免使用刺激性清洁产品，洗澡后及时涂抹保湿霜，保持室内湿度在50%-60%之间，这些简单措施能有效改善皮肤干燥开裂的问题。
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