富含胶质的食物和水果包括石花菜、白木耳、秋葵等，这些食物不仅口感独特，而且对身体有益。

胶质是一种天然的植物胶，它存在于某些海藻、植物以及水果中。食用富含胶质的食物有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。比如石花菜，是一种常见的海藻类食品，煮熟后会变得透明而富有弹性，经常出现在凉菜中，不仅美味还能够帮助清肠排毒。

白木耳是另一种富含胶质的食材，常被称为“平民燕窝”。白木耳质地柔软，烹饪后会释放出丰富的胶原蛋白，对于皮肤保养有着积极的作用。同时，白木耳还含有多种维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。秋葵则是一种常见的蔬菜，其内部的黏液富含胶质，不仅可以炒食，还可以用来炖汤，增加菜肴的口感与营养价值。

此外，还有一些水果也含有丰富的胶质成分，如芒果、柿子等，在成熟时会变得更加甜美，同时也为人体提供了额外的益处。不过需要注意的是，虽然这些食物和水果富含胶质，但对于过敏体质的人来说，在食用前应先了解自己的体质情况，避免因过敏反应影响健康。