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杀虫、抗氧化以及预防心脑血管的作用。
中医认为菜籽油有助于润燥、杀虫、消肿。菜籽油中含有丰富的维生素E，具有良好的抗氧化和自由基作用，可以起到抗衰老的作用。
菜籽油中没有胆固醇，对于高血压患者来说是很好的。菜籽油中丰富的ω-3多不饱和脂肪酸可以软化血管，防止动脉粥样硬化，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
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