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柚子可以看它的性状上去调整。
1.看柚子的形状。一般买大的不买小的。较大的柚子通常是成熟的。顶尖底圆的柚子一般都比较薄。2.看颜色。柚皮甚至是黄色的，可以采摘。比一片青黄不接的柚皮好。柚子的甜味会受光照影响。黄柚一般比青皮甜。最好不要选太黄的。纸浆可能相对干燥。3、看手感柚子一般买硬的，不要软的。选柚子的时候可以按在皮肤上。硬的话一般都是肉。如果软，说明皮厚，不一定好吃。4.选择比两个大小相近的柚子重的那个。较重意味着果肉果汁更饱满，较重的柚子一般比较轻的柚子更新鲜。
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