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驼奶粉不能直接降低血糖，但可能辅助调节血糖波动。
驼奶含胰岛素样蛋白（分子量6.5kDa），其结构稳定性比牛胰岛素高50%，在pH2.0环境下仍能保持活性。2021年《食品科学》研究显示，每日饮用250ml驼奶可使餐后血糖峰值延迟30分钟，但空腹血糖值无显著变化。需注意市面多数驼奶粉经高温喷雾干燥，胰岛素样蛋白活性保留率不足40%，实际效果有限。
糖尿病患者选择驼奶粉应关注配料表，认准低GI（升糖指数＜30）标识。建议搭配膳食纤维食物，如将20g驼奶粉与50g燕麦混合冲泡，能使血糖上升速度降低42%。肾功能不全者需控制摄入量，每100g驼奶粉含钾元素980mg，过量可能加重代谢负担。购买时优先选择含铬元素的控糖配方产品，但不可替代降糖药物。
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