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在购买鲜银耳后，应该先将其清洗干净，去掉杂质和泥沙。然后，将鲜银耳放入清水中浸泡30分钟左右，使其充分吸水。接着，将鲜银耳沥干水分，放入保鲜袋中，尽量排除袋内空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。
鲜银耳放冰箱保存的时间取决于多种因素，如鲜银耳的新鲜程度、保存温度、包装方式等。一般来说，鲜银耳放冰箱可以保存3-5天左右。如果在保存期间出现异味或者变质，应该立即丢弃，以免影响健康。
除了放冰箱保存，还有一种方法可以延长鲜银耳的保存时间，那就是将其晒干。将鲜银耳晒干后，可以放入密封袋中保存，保存时间可以达到数月之久。但是，晒干的鲜银耳在烹饪时需要提前浸泡，以便软化。
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