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生蚝用苏打水来清洗。
1.洗牡蛎。建议用一些苏打水，泡在里面。一定要用热水泡一下，然后就可以方便的洗了。此外，它还能去除牡蛎的一些异味。洗完后用清水冲洗干净，或者去掉外壳，加点油，抓匀，再冲洗干净。
2.也可以在清洗牡蛎的时候戴上橡胶手套，然后用牙刷将外面的壳全部清洗干净，然后撬开嘴，用刀插入，左右转动，这样就可以打开了。用清水冲洗，切记不要烧开太多的水，否则容易对牡蛎肉造成损伤。
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