辨别奶粉的真假需要一定的专业知识和技巧，以下是几个常见的方法：

1.观察包装：正规奶粉的包装上通常会标明完整的生产厂家、生产日期、保质期等信息。如果包装上缺少这些信息或者信息不清晰，就要提高警惕。

2.闻味道：开封后，正规奶粉应该散发出奶香味，如果有异味或者气味不对，就需注意是否有问题。

3.摸手感：正规奶粉的颗粒相对较大，并且比较均匀，有一定的手感。而假冒伪劣的奶粉可能会出现颗粒不均、结块等情况。

4.实地考察：可以前往超市或者实体店购买奶粉，同时留意价格是否过低，包装是否完好，以及店铺是否具有相关的资质和证件。

5.官方认证：如果您对一种奶粉的真假不确定，可以通过官方渠道进行查询和核实。例如，通过国家质量监督检验部门的网站，查询某品牌的合法生产许可证、产品合格证等信息。

需要注意的是，以上几种方法虽然可以帮助您初步辨别奶粉的真假，但并不能完全保证奶粉的质量和安全。因此，建议在购买奶粉时，选择正规渠道，购买有品牌保障、合法生产许可证明和质量安全检验报告的产品，确保奶粉的品质和安全。