端午节吃粽子是纪念屈原的传统习俗，也是节日饮食文化的集中体现。

粽子以糯米为主要原料，包裹不同食材后用竹叶或芦苇叶捆扎蒸煮。这一习俗源于战国时期楚国诗人屈原投江后，百姓投米入水以防鱼虾啃食其躯体的传说。南方多用咸肉、蛋黄、香菇等搭配，北方则偏好红枣、豆沙等甜口馅料。部分地区保留古法制作，如浙江嘉兴的“枕头粽”、湖南汨罗的“尖角粽”，形状与包法均暗含地域文化密码。

现代人对粽子的创新体现在食材与形式上，如低糖粽、素食粽、冰粽等，兼顾健康需求。部分家庭会将粽子与艾草茶、雄黄酒搭配食用，延续驱邪祈福的寓意。年轻人更倾向将粽子作为文化符号，通过购买特色粽礼盒、参与包粽活动等方式，让传统节日焕发新活力。这种饮食实践既维系了历史记忆，也展现了文化的动态传承。