牛皮癬是一种慢性皮肤病，它会导致皮肤出现红色斑块和鳞屑。虽然牛皮癬不是由饮食引起的，但是饮食可以影响病情的严重程度。因此，牛皮癬患者需要注意饮食，避免食用以下食物：

1.辛辣食物：辣椒、芥末、胡椒等辛辣食物会刺激皮肤，使牛皮癬病情加重。因此，牛皮癬患者应该避免食用这些食物。

2.酒精：酒精会使皮肤干燥，加重牛皮癬症状。此外，酒精还会影响免疫系统，使病情恶化。因此，牛皮癬患者应该尽量避免饮酒。

3.红肉：红肉含有大量的饱和脂肪酸，这些脂肪酸会引起炎症反应，加重牛皮癬症状。因此，牛皮癬患者应该减少红肉的摄入量。

4.乳制品：乳制品中含有大量的饱和脂肪酸和乳糖，这些物质会引起炎症反应，加重牛皮癬症状。因此，牛皮癬患者应该减少乳制品的摄入量。

5.糖类食物：糖类食物会引起血糖波动，导致炎症反应加重，加重牛皮癬症状。因此，牛皮癬患者应该减少糖类食物的摄入量。

总之，牛皮癬患者需要注意饮食，避免食用辛辣食物、酒精、红肉、乳制品和糖类食物。同时，多食用蔬菜、水果、全谷类食物和健康脂肪，有助于减轻病情。如果您是牛皮癬患者，请咨询医生或营养师，制定适合自己的饮食计划。