强直性脊柱炎是一种慢性的自身免疫性炎症性关节病，尽管没有特定的食物可以治愈或控制该疾病，但有些人可能会发现某些食物会影响他们的疾病症状。以下是一些可能需要避免或限制摄入的食物：

1.反式脂肪和饱和脂肪：高脂肪食物，特别是反式脂肪和饱和脂肪含量高的食物，如煎炸食品、快餐、加工肉类和奶制品，可能会引发炎症反应。建议选择健康脂肪，如富含omega-3脂肪酸的鱼类（鲑鱼、沙丁鱼等）和植物油。

2.红肉和加工肉：红肉和加工肉，如牛肉、猪肉、香肠、火腿等，含有高浓度的饱和脂肪和其他可能促进炎症的物质。可选择与红肉相比含有较低饱和脂肪的蛋白质来源，如鱼类、禽类（鸡肉、火鸡）、豆类和坚果。

3.糖和加工食品：高糖食物和饮料，如糖果、甜点、碳酸饮料等，可能加重炎症反应。此外，加工食品中常含有添加剂和防腐剂，可能对炎症有不利影响。建议减少糖的摄入量，选择新鲜水果作为甜点，避免过多加工食品。