如果你不太喜欢螺蛳粉的臭味,可以考虑不加酸笋。
酸笋是导致螺蛳粉有臭味的主要原因。但是,如果你想吃螺蛳粉却不喜欢这种味道,可以在煮螺蛳粉的时候不加酸笋。
酸笋主要是为了提升螺蛳粉的口感和味道。但是,如果你认为螺蛳粉的主要味道来自汤料,那么即使不加酸笋,对螺蛳粉的口感影响也不会太大。
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