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卸妆油遇水变白是乳化反应，表活剂构建水包油体系清除污垢。
乳化剂分子亲水端与水结合形成外层，疏水端包裹油污形成直径约0.1-1μm的胶束。优质产品乳化后呈均匀乳白色，冲洗后无滑腻感。实验室测试显示，完全乳化时间小于20秒的产品清洁效率提升40%。
水温显著影响乳化效率。38-40℃温水加速表活剂分子运动，使油脂分解速度提高3倍。冷水（低于25℃）导致部分高熔点油脂（如矿脂）重新凝固，建议分阶段加水：首次乳化用少量水打圈至浑浊，二次加水彻底冲洗至透明。
新型自乳化卸妆油采用微胶囊包裹技术，遇水即形成透明乳液，残留率比传统产品降低70%。冲洗后无需二次清洁，适合敏感肌。测试时可将2ml卸妆油滴入50ml清水，优质产品应在10秒内完全分散，水面无浮油。
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