茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，其做法简单，适合各个年龄段的人群享用。

准备材料包括新鲜的排骨约500克，干茶树菇30克（提前用水泡发），姜片几片，葱一根切段，以及适量的盐和清水。在开始烹饪之前，先将排骨清洗干净，去除血水，可以先用开水焯一下排骨，这样可以去除排骨中的杂质，使汤更加清澈美味。茶树菇泡发后也要仔细清洗，去除根部的泥沙。

接下来，在锅中加入足够的水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。慢炖的过程中，可以适当撇去表面的浮沫，保持汤色清澈。大约炖煮1小时后，加入泡发好的茶树菇，继续小火炖煮半小时至1小时，直至排骨熟透，茶树菇的香味充分融入汤中。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

这道茶树菇排骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高。茶树菇富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力；排骨则提供了丰富的蛋白质和钙质，对骨骼健康大有裨益。无论是作为日常饮食的一部分，还是为家人准备的一顿营养餐，都是极佳的选择。希望这个简单的食谱能为您的餐桌增添一份温馨与健康。