老年人肌酐高到超过707μmol/L时，通常可以诊断为尿毒症。

肌酐是肌肉产生热量的过程中出现的化合物质，主要通过肾脏功能过滤并排出体外。正常情况下，人体的肌酐水平维持在44~133μmol/L之间。当老年人的肌酐水平升高，甚至超过正常范围时，这可能意味着肾脏功能出现了异常。

老年人肌酐高的原因既有生理性的，也有病理性的。生理性原因可能包括日常生活中的过度劳累，缺乏休息，这种情况下的一过性肌酐升高通常不需要特殊治疗，只需保证充足睡眠和注意休息即可恢复。而病理性原因则可能涉及高血压、肾小球肾炎等疾病。若老年人患有高血压且未及时控制，可能会对肾脏造成损伤，导致肌酐升高。同样，肾小球肾炎如果治疗不及时，也会导致肾功能不全，进而引起肌酐水平上升。

当老年人的肌酐水平持续上升，超过707μmol/L时，这通常意味着肾脏功能已经严重受损，进入了尿毒症阶段。尿毒症是肾脏功能终末期的表现，此时肾脏已经无法正常过滤和排除体内的废物和多余水分。除了肌酐水平的显著升高，尿毒症患者还可能出现恶心、呕吐、贫血等症状。在治疗上，可能需要在医生的指导下使用药物，甚至在病情严重时考虑肾脏移植手术。

因此，老年人应定期监测肌酐水平，以及时发现并处理肾脏问题。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，避免过度劳累和高盐饮食，也是预防肌酐升高的重要措施。