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高血糖患者在饮食上应注意选择低GI食物、控制碳水化合物摄入量、增加膳食纤维、选择优质蛋白质。
全谷物如糙米、燕麦和全麦面包，不仅富含膳食纤维，还能提供持久的饱腹感，减少对高糖食物的渴望。例如，早餐可以选择一碗燕麦粥，既美味又健康。同时，控制碳水化合物的摄入量也非常重要，尤其是精制碳水化合物，如白米饭、白面包和甜点等，这些食物会导致血糖迅速升高。建议选择低GI的碳水化合物来源，并注意每餐的碳水化合物总量。
增加膳食纤维的摄入有助于减缓糖分的吸收，维持血糖稳定。蔬菜如菠菜、油菜、西兰花和芹菜，以及水果如苹果、梨和蓝莓，都是高纤维的好选择。建议每餐都包含大量的蔬菜，水果则作为健康的零食。优质蛋白质对血糖控制同样重要，如鱼肉、鸡肉、豆腐和鸡蛋，这些食物中的蛋白质有助于修复身体组织，增强免疫力，同时不会引起血糖的剧烈波动。
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