蒸苹果会破坏其中的维生素C。
维生素C是一种易受热和氧化影响的营养素，而蒸煮过程中会造成维生素C的流失。当苹果受热时，维生素C会逐渐被破坏，因为高温会导致其分解。蒸煮过程中的水蒸气也会导致维生素C的流失，因为维生素C是水溶性的，易被水分带走。
相比之下，生吃苹果可以更好地保留其中的维生素C。因为生吃苹果时，维生素C不经过加热处理，不会受到高温的影响，也不会因为水蒸气而流失。所以，如果想要摄入更多的维生素C，最好选择生吃苹果而不是蒸煮。
蒸苹果会破坏其中的维生素C，因为高温和水蒸气会导致维生素C的流失。如果想要充分获得苹果中的维生素C，最好选择生吃而非蒸煮。
