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2-3天。
芋头切开后，由于暴露在空气中，容易受到氧化而变质。一般情况下，切开的芋头最好尽快食用以保持其新鲜度和口感。如果你需要保存切开的芋头，可以将切开的芋头放入密封袋或食品级保鲜盒中，尽量排除空气，并确保密封良好，以减缓氧化的速度。
又或者将密封好的芋头放入冰箱的蔬菜保鲜室或低温湿度适宜的区域。这样可以延长芋头的保质期，通常可保存2至3天。
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