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重庆沱茶主要分为两种，一种是生沱，另一种是熟沱。
生沱是指制作过程中直接将新鲜的茶叶压成沱，经过自然发酵、自然陈化而成的茶叶，其外表颜色较浅，味道清香醇厚，适合长期陈放。
熟沱则是指将新鲜的茶叶进行加工处理，先进行渥堆，然后压制成沱，再经过人工堆积、陈化而成的茶叶。熟沱的外表颜色较深，呈深红褐色，口感柔和醇厚，苦涩味较轻。
因此，重庆沱茶既有生沱，也有熟沱，具体选择哪种沱茶，取决于个人口味喜好以及所需的饮用效果。
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