适量食用蛋黄果并不会导致“上火”的症状。如果您担心吃蛋黄果会上火，可以选择在制作过程中减少油和糖的用量，避免添加辛辣调料，选择烘焙或蒸的方式制作，这样可以更好地保护身体健康。

蛋黄果是否会导致“上火”，主要取决于它的食材和烹饪方式。

蛋黄果的主要食材是面粉、油和糖，这些食材本身并不会导致“上火”。但是，如果在制作过程中添加了辣椒、花椒等辛辣调料，或者使用了过多的油和糖，就可能会导致“上火”的症状。

此外，蛋黄果的烹饪方式也会影响它是否容易导致“上火”。如果使用油炸的方式制作蛋黄果，会使其吸收大量的油脂，容易引起消化不良和肠胃不适，从而导致“上火”的症状。因此，建议选择烘焙或蒸的方式制作蛋黄果，这样可以减少油脂的摄入。