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香奈儿5号香水共有3种正式香味版本。
核心版本为1921年原版EaudeParfum，以醛香调为主，融合80余种天然香料（如玫瑰、茉莉、依兰）与合成成分，呈现经典抽象花香。2016年推出的EaudeToilette版本减少醛香比例，增加柑橘与白花层次，整体更清新。EaudeCologne版本则通过更高浓度的柠檬、佛手柑与天竺葵，打造轻盈果香调，适合夏季使用。
部分特别版本如2017年复刻版（保留原配方）与2021年限量版（新增木质尾调），但官方未将其列为常规香味。消费者可根据场景选择：EaudeParfum适合正式场合，EaudeToilette适配日常，EaudeCologne侧重清爽感。购买时需注意包装标注，避免将瓶身设计变化误认为新香型。
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