杏鲍菇是一种常见的食用菌，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，有时候我们会发现杏鲍菇表面长出了一些毛发，这让人不禁担心，杏鲍菇长毛了还能吃吗？

杏鲍菇长毛的主要原因是因为它的生长环境不够干燥，空气湿度过高，导致杏鲍菇表面长出了一些细小的毛发。这些毛发并不会对杏鲍菇的口感和营养价值产生影响，但是它们可能会影响杏鲍菇的外观。杏鲍菇长毛并不会对人体健康产生负面影响，因为这些毛发并不是细菌或者真菌，而是杏鲍菇自身的生理反应。因此，长毛的杏鲍菇依然可以安全食用。

那么，如何处理长毛的杏鲍菇呢？首先，我们需要将杏鲍菇表面的毛发清洗干净，可以用清水或者湿布轻轻擦拭。其次，我们需要将杏鲍菇的表面切掉一层，这样可以去除长毛的部分，保证杏鲍菇的外观干净整洁。