老年人每天吃一粒鱼油通常是安全的，但具体用量应根据个人健康状况和医生建议来确定。

鱼油富含ω-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对老年人的健康有很多益处。适量补充鱼油可以帮助降低心脏病的风险，改善关节健康，还有助于维持大脑功能。然而，老年人在服用鱼油时，应当考虑到自身的健康状况，如是否有心血管疾病、糖尿病、高血压等，以及是否正在服用其他药物，特别是抗凝血药物。

对于大多数健康的老年人来说，每天一粒标准剂量的鱼油补充剂通常是安全的。但是，如果有特殊健康状况，或者正在服用其他药物，最好在开始服用鱼油之前咨询医生或营养专家的意见。医生可以根据个人的健康状况，给出合适的建议和剂量指导，确保安全有效。

此外，老年人在选择鱼油补充剂时，应关注产品的来源和质量。选择信誉良好的品牌，确保产品经过了严格的质量检测，不含重金属或其他有害物质。同时，保持均衡的饮食，摄取多样化的食物，是维持健康的基础。补充鱼油只是健康生活方式的一部分，不应完全依赖补充剂来达到健康目标。如有任何疑问，及时咨询专业人士的意见，确保补充鱼油的安全性和有效性。