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橙子加热会破坏钾吗

发布时间:2022-11-15 11:52:07
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会。

橙子本身是可以加热的,能够起到很好的止咳作用,但是加热的时候确实会导致部分维生素和钾物质流失。只有少数富含维生素C的多汁水果,如猕猴桃、橙子、柚子、橙子、草莓等不建议加热。这些水果富含维生素C,怕热。一般来说,加热到60℃,维生素C就会被破坏。如果加热到100℃,会损失95%以上。对于我们经常吃的其他水果,如苹果、梨、香蕉、菠萝等,维生素C本身含量不高,加热后不会有很大损失。这些水果中的其他营养成分,如矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维,不会因为加热而流失。大多数多酚抗氧化剂也可以在沸腾条件下储存。

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