冷冻馒头在正确存储条件下，保质期可以达到12个月。

冷冻技术能够有效延长食品的保鲜期，对于馒头这类面食尤其适用。将馒头冷冻保存，可以显著减少微生物的生长和繁殖，延缓食品变质的过程。为了确保馒头在冷冻期间保持最佳状态，建议在馒头完全冷却后，用保鲜膜或塑料袋密封包装，排除多余的空气，再放入冰箱的冷冻室中。这样做不仅可以防止馒头吸收冰箱中的异味，还能避免水分流失，保持馒头的柔软度。

在储存过程中，定期检查冷冻馒头的状态是很重要的。如果发现包装袋有破损或馒头表面出现了冰晶，应及时处理，避免影响食用安全。解冻时，可以将馒头从冷冻室转移到冷藏室，缓慢解冻，或者直接用微波炉或蒸锅加热。需要注意的是，解冻后的馒头不宜再次冷冻，因为反复冷冻和解冻会破坏馒头的组织结构，影响口感。如果一次解冻多个馒头，但并非全部立即食用，可以将剩余的馒头重新密封保存在冷藏室中，尽量在几天内食用完毕。