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糖尿病患者能吃多种低糖、高膳食纤维食物。
蔬菜当中，绿叶蔬菜值得优先推荐，比如菠菜、生菜、芹菜等，它们含糖量低，膳食纤维含量丰富，既能让人较快产生饱腹感，又不会使血糖出现大幅波动。烹饪这类蔬菜时，清炒或者凉拌比较合适。西兰花同样是个很好的选择，营养成分多，升糖指数低，水煮之后稍微调下味就能吃。
主食这块，全谷物是理想之选，跟精制米面比起来，全谷物消化、吸收的速度慢，能够延缓血糖上升的速率。豆类，像黑豆、红豆，可以和谷物搭配在一起煮饭，这样既能丰富营养，又能稳定餐后血糖。从蛋白质的获取来说，选择瘦肉比较好，例如牛肉、鸡肉，还有鱼肉，像三文鱼、鲫鱼，这些都属于优质蛋白，既能满足身体对蛋白质的需求，又不会让血糖出现大的起伏。
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