燕窝煮20-30分钟最佳，这样既能保持其营养成分，又能使其口感柔软细腻。

燕窝是一种高档的滋补品，主要由金丝燕的唾液制成，富含多种氨基酸、矿物质和活性成分，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。煮燕窝的时间非常关键，过短或过长都会影响其口感和营养价值。一般来说，燕窝在泡发后需要煮20-30分钟，这样既能充分释放其营养成分，又能使其变得柔软细腻，易于消化吸收。

在煮燕窝之前，需要先进行泡发。将燕窝放入清水中浸泡4-6小时，直至燕窝完全泡发，体积膨胀至原来的数倍。泡发过程中可以更换几次水，以去除杂质和异味。泡发好的燕窝用清水冲洗干净，去除残留的绒毛和杂质。然后将燕窝放入炖盅或锅中，加入适量的清水或纯净水，水量以刚好没过燕窝为宜。使用中小火慢炖，保持水温在80-90℃之间，避免沸腾，以免破坏燕窝的营养成分。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖、红枣、枸杞等食材，增加燕窝的风味和营养价值。例如，加入几颗红枣和一小把枸杞，不仅可以增加甜味，还能提供额外的维生素和矿物质。煮好后的燕窝可以直接食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏，口感更加清爽。燕窝煮20-30分钟最佳，既能保持其营养成分，又能使其口感柔软细腻，是一道滋补养生的美味佳肴。