三文鱼的寄生虫在人体内会存活，但存活时间一般不超过三周。

三文鱼身上可能携带的寄生虫主要是异尖线虫。当人们食用未煮熟的三文鱼时，这些寄生虫有可能进入人体。然而，不必过于担心，因为这些寄生虫在人体内的存活时间是有限的。一般来说，它们在人体内的存活不会超过三周。

值得注意的是，尽管寄生虫的存活时间有限，但它们在人体内还是可能引起一些不适症状。例如，异尖线虫感染可能导致腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，为了预防寄生虫感染，建议在食用三文鱼时选择熟食而非生食。

通过高温烹饪可以有效杀死寄生虫，降低感染风险。一般来说，70℃高温加热4-5分钟就能杀死寄生虫。所以，在享受三文鱼的美味时，为了确保食品安全，最好选择经过充分加热的烹饪方式。

当然，除了烹饪方式外，选择新鲜、来源可靠的三文鱼也是预防寄生虫感染的关键。在购买三文鱼时，可以关注其产地、捕捞时间和方式等信息，以确保其品质和安全。同时，适量食用三文鱼也是非常重要的，过量食用可能会增加寄生虫感染的风险。

虽然三文鱼的寄生虫在人体内会存活一段时间，但通过合理的烹饪方式和选购新鲜的三文鱼，我们可以有效降低感染风险，享受三文鱼带来的美味和营养。