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菠萝蜜剥开后可以放在冰箱里保存。
1.密封袋，冷藏。去皮的菠萝蜜果肉含糖量很高。直接在室内存放细菌非常容易滋生，发生快速的质变。将去皮后的菠萝蜜放入保鲜盒中，密封后放入冰箱。可保存3-5天不变质。2.干燥并储存。如果想延长去皮菠萝蜜的保质期，可以把菠萝蜜果肉晒干保存。或者放入烤箱，设定烤箱温度60度左右，烤3、4个小时晾干。平时可以当干果吃。3.做果酱保存。菠萝蜜去皮后还可以做成果酱保存。制作时，将菠萝蜜果肉放入破壁机中，捣碎，加入适量蜂蜜，混合腌制数小时，倒入锅中，小火煮沸，变成粘稠的酱汁，然后取出放入干净的玻璃瓶中，密封，冷藏。
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