牛百叶可以用小苏打、生粉、食盐以及清水为原料泡发。
在泡发牛百叶的时候,将牛百叶放入清水中,并加入适量的食盐和小苏打,浸泡一会儿就使用清水清洗干净。然后在牛百叶上抹上一层生粉,等到生粉将牛百叶身上的水分吸收干净后,再使用清水清洗干净,这样处理过后的牛百叶能够更加脆口。
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