吃月饼的动物是兔子生肖。
在中国传统文化中，月饼是中秋节的象征之一，象征着团圆和美好的祝愿。而在中秋节吃月饼的传统中，有一个有趣的传说与生肖动物相关。相传在古代，玉兔是月宫的仙兽，它每年在中秋节时会偷偷降临人间，给人们送去好运和祝福。因此，人们在中秋节吃月饼的习俗也被认为是在拜访玉兔，以求得幸福和平安。
根据十二生肖的传统，兔子是中国传统生肖中的一个，代表着聪明、温和和幸福。因此，吃月饼的动物生肖被认为是兔子，也体现了人们对中秋节的美好祝愿和对生活的向往。
吃月饼的动物生肖是兔子，这一传统不仅体现了中国人对团圆和幸福的向往，也承载着对传统文化和价值观的传承和尊重。在中秋节这个特殊的日子里，吃月饼的习俗不仅是一种美食享受，更是一种文化传统的延续，让人们在忙碌的生活中感受到温馨和幸福。