挂耳咖啡和速溶咖啡在制作工艺、口感和便捷程度上存在明显差异。

挂耳咖啡是一种便捷的手冲咖啡形式，它的特点是将研磨好的咖啡粉装在滤纸袋中，两侧带有挂钩，可以直接挂在杯子边缘，只需倒入热水即可冲泡出一杯新鲜的咖啡。挂耳咖啡保留了现磨咖啡豆的香气和口感，因此在风味上更接近于手工冲泡的咖啡。它适合追求咖啡品质却又不想过于繁琐的人群。例如，早晨起床后只需几分钟就能享受到一杯香浓的咖啡，既方便又不失品味。

相比之下，速溶咖啡则是通过将烘焙后的咖啡豆研磨、萃取、浓缩，最后通过喷雾干燥或冷冻干燥等工艺制成粉末状产品。速溶咖啡最大的特点是方便快捷，只需将粉末倒入杯中，加入热水或牛奶即可饮用。然而，由于加工过程中的一些损失，速溶咖啡的口感和香气通常不如挂耳咖啡那样丰富。速溶咖啡适合那些需要快速解决问题、不太在意咖啡品质的场合，如办公室或旅行途中。